תלמידים בתלמידי מינטונקה המשיגים חיים עצמאיים (S.A.I.L.) לאחרונה השתתפה התוכנית בפעילות עסקית בה אפיו ומכרו חטיפים לכלבים. S.A.I.L. Business הוא שיעור בתוכנית שנועד ללמד את התלמידים את הפרטים הקטנים של ניהול מודל עסקי. פעילות הטיפול בכלבים ופעילויות דומות אחרות מעניקות לתלמידים הזדמנות לצבור התנסות מעשית אמיתית, תוך העלאת הכנסות כדי להעשיר עוד יותר את תוכנית הלימודים. 

מנהלת התוכנית ארין ולנטה תיארה את התהליך המפורט של הפעילות. "סטודנטים משתמשים בכספי עסקים כדי לקנות את חומרי הגלם כדי לערבב ולאפות חטיפים לכלבים. הם עוקבים אחר המלאי והאריזה ומתייגים את השקיות בהתאם לרישיון יצרן המזון שלהם. הם השתמשו בשיטות רבות ושונות כדי לשווק את המוצר, וכעת הם עובדים על הרחבת כל הפצה", אמרה. "כאשר המוצר נמכר, הסטודנטים מארגנים את כרטיסי ההפקדה ושומרים גיליון אלקטרוני מעודכן של יתרת הקרן שלהם. הם משתמשים ביתרת הקרן הזו כדי לתכנן אירועים וליצור תקציבים כדי להבטיח שיהיה להם מספיק כסף לשלם על האירועים". 

התלמידים רכשו מיומנויות יקרות ערך וייחודיות בניהול היבטים רבים של העסק. "גולת הכותרת הגדולה ביותר הייתה הבעלות שיש לסטודנטים על העסק", שיתפה ולנטה. "מכיוון שמדובר במוצר ומכירה אמיתיים, יש לזה משמעות שונה עבורם לעומת סימולציה בכיתה".

תכנית S.A.I.L. מעצבת פעילויות מהנות, מעניינות ומועילות בטווח הארוך לסטודנטים. "המטרה העיקרית [של המודל העסקי] הייתה ליצור שיעור עסקים מעשי בחיים האמיתיים, כך שלסטודנטים תהיה הזדמנות להשתתף ולנהל את כל תחומי המודל העסקי", אמר ולנטה. "היא הגשימה את מטרתה הראשונה ותמשיך לגדול ולהתפתח עם הזמן. התלמידים דנו במוצרים נוספים שהם רוצים להוסיף למודל העסקי בעתיד".